BUFFET DEUTSCHLAND  (34,50 € / Pers.)

Suppe

• Sächsische Soljanka

Topf und Pfanne

• Sächsischer Sauerbraten in einer kräftigen Sauce
• Filet von der Lachsforelle auf Gemüsebeet
• Spinatcrepes mit Süßkartoffelfüllung

dazu

• Apfelrotkohl
• Glasierter Marktgemüse der Saison mit Sauce Bernaise
• Kartoffelstampf
• Gebratene Drillinge
• Kräuter - Langkornreis

Kaltes

• Buntes Salatbuffet von Rohkostsalaten und Blattsalat an Paprika-Kräuterdressing
• Schinkenröllchen mit Spargel und Sahnemeerrettich
• Gesulztes Wild mit Remoulade
• Krabbencocktail mit Cognac und Dill

dazu

• Bauernbrot und verschiedene Butter

Dessert

• Käseauswahl an zweierlei Trauben
• Quarkkeulchen mit Apfelmus
• Rote Grütze von Waldbeeren mit Vanillesauce