BUFFET DEUTSCHLAND  (30,50 € / Pers.)

Suppen:

- Sächsische Soljanka

- Hochzeitssüppchen mit Klößchen, Flädle und Gemüse

Topf und Pfanne:

- Landschweinfilet am Stück gebraten, auf Waldpilzen a la creme

- Filet von der Lachsforelle auf Gemüsebeet mit Zitronenbutter

- Putenbrustfilet in einer Gorgonzolasauce

- Vegetarisches Blumenkohl bzw. Sellerie- Schnitzel

Beilage:

- Glasiertes Marktgemüse der Saison mit Sauce Bernaise

- Kartoffelkroketten

- Petersilienkartoffeln

- Kräuter - Langkornreis

Kaltes:

- Buntes Salatbuffet mit Rohkostsalaten und Feldsalat an Paprika-Kräuterdressing und Speck

- Schinkenröllchen mit Spargel und Sahnemeerrettich

- Variationen vom Fisch – mariniert und geräuchert

- Krabbencocktail mit Cognac und Dill

- Käseauswahl an zweierlei Trauben

 dazu:

- Brotkörbchen und verschiedene Butter

Dessert:

- Obstvariation

- Bayrisch Creme

- Rote Grütze von Waldbeeren mit Vanillesauce