BUFFET FRANKREICH (28 € / Pers.)

Suppen:

- Cremesüppchen von Krustentieren

- Klares Süppchen von roten Zwiebeln und Rosmarin

Topf und Pfanne:

- Maispoularde „coq au vin“

- Pochierte Kalbsschulter in einer kräftigen Bordeaux-Dijonsenfsauce

- Zanderfilet an einer Zitronenbuttersauce

- Vegetarische mediterrane Gemüseschnitte

Beilage:

- Mediterranes Grillgemüse

- Schwarzwurzel a la crème

- Kartoffel - Gratin

- Wild - Langkornreis

- Tagliatelle

Kaltes:

- Salat von Tomate, Gurken, Schafskäse und roter Zwiebel     

- Elsässer Terrine mit Pilzsalat mit geräuchertem Schinken

- Pochierte Lachstranchen an einer Räucherfischvariation

- Marinierte gelbe und rote Paprika

- Cous-Cous-Salat

- Kleine Quiche mit Speck und Zwiebel

- Käseauswahl an zweierlei Trauben

dazu:

- Brotkörbchen und verschiedene Butter

Dessert:

- Obstvariation

- Mousse au chocolate

- Creme Brulee